Bivrost Alfheim Arctic Single Malt Whisky 0,5L 46%

Bivrost® Alfheim Single Malt Whisky er håndlaget på verdens nordligste destilleri i Arktis i Norge, ved 69° N. Malten er laget av nordisk bygg, destillert i vårt høyteknologiske destillasjonsapparat og fortynnet med smeltevann fra breer. Dette er en fusjon av moderne destilleringsteknologi og tradisjon. Whiskyen er modnet i nøye utvalgte fat som tidligere har inneholdt bourbon, samt nye fat laget av fransk eik, amerikansk eik, Chinquapin-eik og colombiansk eik. Den fikk modne i en gammel, underjordisk NATO-lagerbygning samt en moderne vikinglanghus. Temperaturvariasjonene er enorme, med en gjennomsnittlig årlig temperatur på bare 0,6 °C. GJÆR: Bryggergjær. Saccharomyces eubayanus, Lagergjær MALT: Pilsnermalt, laget av Planet og Popino nordisk bygg. Vannet kommer fra Elvejordvannet, som mottar smeltevann fra Lyngsalpene. DESTILLERT: Destillert i perioden 2018–2020, med to aktive plater i vår kobberpotte eller kolonnstill. Gjennomsnittlig destillasjonstid varierer mellom 8 og 10 timer, og gjennomsnittsstyrken på hjertet som samles inn fra den udiluerte "new make" er rundt ~75% abv. FATBEHANDLING: Alfheim ble modnet i forskjellige nye eikefat, laget av ulike eiketyper fra rundt om i verden. Eiktypene inkluderer fransk eik (Quercus robur), amerikansk eik (Quercus alba), Chinquapin-eik (Quercus muehlenbergii) og colombiansk eik (Quercus humboldti). NB: Noe av innholdet er nå over 5 år gammelt!